Punto Fape

La prevención es la mejor arma ante cualquier enfermedad, en el caso de la diabetes una parte importante de esta prevención está relacionada con la alimentación diaria, esta es una selección de 10 puntos claves para la alimentación idónea en la lucha contra la diabetes mellitus.

1. Controlar el nivel de la glucosa en sangre
Preferir siempre alimentos de bajo índice glucémico, evitar los azúcares simples en la medida de lo posible sin llegar a una prohibición absoluta, escoger aquellos que no contengan glucosa, como la fructosa; se recomienda el consumo de cereales integrales y alimentos ricos en fibra en general.

2. Mantener un peso adecuado
El exceso de grasa corporal hace más difícil a las personas con diabetes tipo II utilizar su propia insulina.

3. Equilibrar la proporción de los alimentos
No se debe caer en dietas hiperproteicas, cetogénicas ni en ninguna otra que altere las proporciones entre nutrientes recomendadas para una persona sana.

Las proteínas deben suponer un 15 % del aporte calórico total, no siendo nunca inferior la cantidad total de proteínas ingeridas a 0,75 gr/día y de alto valor biológico; los glúcidos nos aportarán al menos un 55-60 % del aporte calórico total y los lípidos no sobrepasarán el 30 % de las calorías totales ingeridas.

4. Alcanzar o mantener un nivel adecuado de lípidos en sangre
El reparto entre los diferentes tipos de grasas debe ser: 10 % saturadas, 10 % monoinsaturadas y 10 % poliinsaturadas. Se evitarán alimentos ricos en colesterol, ya que los diabéticos, por la estrecha relación que existe entre el metabolismo de los glúcidos y el de los lípidos, son unos de los principales grupos de riesgo de las enfermedades cardiovasculares (síndrome X o plurimetabólico).

5. Los alimentos deben ser frescos y poco procesados
Fruta fresca, cereales integrales, verduras frescas, crudas o al vapor, yogures naturales, etc., evitar las comidas preparadas de los comercios, bollería y helados industriales, conservas, snacks, en general todo tipo de comida rápida o industrializada.

6. La alimentación debe aportar una cantidad adecuada de nutrientes esenciales
Vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, etc. La dieta debe ser variada, así se tendrá más posibilidades de conseguir todas las vitaminas y minerales necesarios. Debe prestarse especial atención a los niveles de cromo y zinc, que son críticos para la respuesta insulínica.

7. Controlar los medicamentos que se toman
Antes de tomar cualquier medicamento sin prescripción, vitaminas o productos hechos a base de hierbas, pregunte a su farmacéutico cómo pueden afectar su diabetes o a los medicamentos de prescripción que toma. Siga siempre las instrucciones del médico en relación a las dosis y frecuencia de cualquier medicina que esté tomando, nunca se automedique.

8. Controlar el aporte de sodio en la dieta
Los riñones suelen ser órganos afectados en los diabéticos, debido al trabajo extra que deben realizar para eliminar el exceso de cuerpos cetónicos que se forman cuando falta insulina, por lo que el exceso de sodio puede resultar muy peligroso. Además el sodio aumenta la presión arterial y la hipertensión también cursa asociada a la diabetes en la mayoría de los casos (síndrome X).

9. Favorecer el crecimiento normal en los niños
Durante la maternidad, embarazo y la lactancia de los bebés, un incremento en el aporte de proteínas, aminoácidos esenciales, calcio, etc, en la dieta de la madre deben ser tenido en cuenta.

Por otra parta tanto para todos los bebés como para los infantes, por estar en una etapa de franco crecimiento y desarrollo de estructuras, es importante que la dieta incluya suficientes nutrientes.

10. Practicar ejercicio físico regularmente
El ejercicio físico ayuda al control del peso, el sudor elimina sodio y toxinas. Es necesario preveer que el consumo de glucosa se incrementa al hacer trabajar los músculos.

Para ampliar información, leer el artículo Diabetes, problema de salud mundial y visitar el sitio en español de la National Diabetes Information Cearinghouse.