Dieta culturista, barras energéticas
En la dieta culturista es importante incluir suficientes carbohidratos para mantener los niveles de energía necesarios para afrontar el desgaste propio del entenamiento con pesas, si se entrena para incrementar la masa muscular la dieta incluirá mayor cantidad de alimentos por lo que será necesario consumir raciones con mas frecuencia.
No todos somos capaces de comer cada tres horas o no podemos hacerlo debido a nuestras ocupaciones, las barras energéticas son una buena alternativa para sustituir algunas de las comidas intermedias; podemos comprar algunas de las diversas marcas disponibles en el mercado, o mejor aun prepararlas en casa y tenerlas disponibles en cualquier momento.
Las barras energéticas, de cereales o frutos secos, no consituyen en ningún caso un sustituto para las raciones completas en la dieta, sino una forma rápida de ingerir carbohidratos y otros nutrientes para complementar la alimentación. Pueden combinarse con otros alimentos como leche descremada, yogurt o frutas.
Aquí tienes dos recetas para que prepares tus propias barras energéticas, puedes modificarlas de acuerdo a tus gustos sustituyendo algunos ingredientes o agregando otros.
Barras energéticas de cereales
Ingredientes (20 raciones)
- 100 gramos de avena en hojuelas o avena arrollada
- 100 gramos de hojuelas de maíz sin azúcar
- 50 gramos de salvado de trigo
- 100 gramos de arroz inflado
- 100 gramos de ciruelas o uvas pasa picadas
- 100 gramos de manzana deshidratada picada
- 50 gramos de semillas de lino molidas
- 100 gramos de miel
- 3 claras de huevo
- edulcorante al gusto
- 1/2 cucharadita deralladura de limón
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- canela al gusto
- grasa en aerosol
Elaboración
En un bol mezclar bien las claras de huevo con la miel, la ralladura de limón, la vainilla y la canela.
Mientras se mezcla con una cuchara de madera, agregar poco a poco la avena, las hojuelas de maiz, el salvado de trigo, el arroz inflado, las uvas pasas, la mazana deshidratada y las semillas de lino.
Mezclar hasta formar una pasta bastante homogénea.
Rociar con grasa en aerosol un recipiente cuadrado para hornear, verter la mezcla alisando ligeramente por encima para aplanar.
Hornear a fuego moderado durante 20 o 30 minutos dependiendo del grosor de la capa.
Sacar del horno, dejar enfriar un poco para cortar en rectángulos calculando que debe rendir para hacer 20 barras.
Dejar enfriar, envolver en papel de aluminio para conservar.
Aportan aproximadamente 110 calorías por unidad.
Barras energéticas de frutos secos
Ingredientes (20 raciones)
- 200 gramos de avena en hojuelas
- 200 gramos de coco rallado
- 200 gramos de maní o cacahuetes pelados
- 200 gramos de semillas de girasol peladas
- 70 gramos de nueces
- 70 gramos de almendras fileteadas
- 70 gramos de avellanas picadas
- 2 cucharadas de miel de abeja
- 1 cucharada de glucosa
- papel encerado
Elaboración
En una sartén pequeña, calentar a fuego lento la miel con la glucosa hasta que se derritan.
Mientras se mezcla, agregar poco a poco los cacahuetes, las semillas de girasol, las nueces, las almendras y las avellanas.
Sin bajar del fuego, agregar la avena y el coco rallado mezclando enérgicamente hasta formar una pasta pegajosa.
Colocar la mezcla en un recipiente cuadrado o rectangular con papel encerado, distribuyendo de manera uniforme.
Hacer marcas de corte o precortar en 20 porciones y refrigerar hasta que esté bien frio.
Desmoldar, cortar por las marcas hechas previamente, envolver en papel de aluminio para conservar.
Aportan aproximadamente 170 calorías por unidad.
