Receta light: pollo asado con balsámico pimentones

Ya ves que no es necesario que te mueras de hambre ni te prives de ricos manjares por estar siguiendo una dieta para bajar de peso.
Aquí tienes una receta rica, fácil y liviana, con la que podrás halagarte, y por qué no también a tu familia.
Y lo más sorprendente, estará listo en sólo 40 minutos.
 Para cocinar el Pollo asado con balsámico pimentones, necesitaras los siguientes ingredientes:
  3/4 de cucharadita de sal
 3/4 cucharadita de semillas de hinojo, triturados
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de orégano seco
4 pechugas de pollo sin hueso
2 cucharadas de aceite de oliva
Aerosol para cocinar
2 tazas de rodajas finas de pimiento rojo
1 taza de rodajas finas de pimiento amarillo
1/2 taza de chalotes en rebanadas delgadas (aproximadamente 1 grande)
1 1/2 cucharaditas de romero fresco picado
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio y desgrasado.
1 cucharada de vinagre balsámico
 Para la preparación, debes previamente calentar el horno a 450º. Por otra parte, calienta una sartén grande a fuego medio/alto. En ella, mezcla: 1/2 cucharadita de sal, semillas de hinojo, 1/4 cucharadita de pimienta negra, polvo de ajo y el orégano. Ahora, frota las especias sobre el pollo antes de cocinarlo.
 Después, agrega a la sartén,1 ½ cucharadita de aceite, y pone a cocinar el pollo. Cocínalo durante 3 minutos hasta que esté dorado, luego dale la vuelta, y cocínalo un minuto más
Mete el pollo en una bandeja apta para horno, y cocínalo durante 10 minutos, o hasta que esté listo, a 450º.
 Calienta el resto del aceite a fuego medio/alto, y añadirle los pimientos, cebollas y romero. Saltéalos durante 3 minutos. Después añade el caldo de pollo, disminuir la intensidad, y cocínalos 5 minutos más.
Por último, agrega vinagre balsámico, ¼ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta, y cocina 3 minutos más, revolviendo frecuentemente.
 Listo para servir. Pon la preparación de pimientos sobre el pollo y adorna el plato como más te guste. Esta receta sólo cuenta con 282 calorías por plato, y aporta a la vez, hidratos de carbono, fibras, proteínas, hierro y calcio. Sin dudas, una buena elección.

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