Las recetas con salsa de soja forman parte de la culinaria más actual, sobre todo por las características especiales de este producto que logra agregar un toque oriental a platos de todo tipo incluyendo la gastronomía occidental.
De sabor intenso es necesario utilizarla de forma adecuada ya que de ello depende el éxito, tanto si se agrega a una ensalada como a platos calientes de pescado e inclusive de carne, siendo también utilizada para aderezar un buen plato de espaguetis.
A continuación: Tres recetas con el agregado de salsa de soja:
Pechugas de pollo con salsa de soja
Ingredientes
- Pechugas de pollo 4
- Salsa de soja ½ vaso
- Cebolla 1
- Ajo picado 4 dientes
- Aceite de Oliva
- Sal
- Harina
- Agua
Preparación
Cortar las pechugas de pollo en tiras y pasarlas por un poco de harina y freirlas.
Picar la cebolla, los dientes de ajo y colocar en una sartén con un poco de aceite de oliva dejando cocinar a fuego suave hasta que la cebolla esté transparente.
Añadir la salsa de soja y agua por partes iguales
Por último agregar el pollo frito y cocinar por 5 minutos. Servir
Verduras salteadas con salsa de soja
Ingredientes
- Zanahorias grandes 2
- Cebolla 1
- Pimiento rojo 1
- Caldo de verduras
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Sal ½ cucharadita
- Aceite de Oliva
Preparación
Pelar las zanahorias y la cebolla lavarlas y cortarlas en tiras.
Cortar el pimiento rojo en tiras y retirarle las semillas
Colocar en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva y saltear las verduras.
Luego de unos 5 minutos añadir el caldo de verduras y aguardar a que se evapore hasta que las verduras comiencen a dorarse.
Retirar del fuego y añadir la salsa de soja.
Mezclar bien y servir en porciones individuales sobre una tostada de pan integral.
Ensalada china con salsa de soja
- Lechuga
- Jamón cocido
- Algas agar-agar en hebras,
- Atún en conserva al natural
- Salsa de soja
- Brotes de soja
Mayonesa de soja
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de salsa de soja
Preparación
Escurrir el atún hasta quitarle toda el agua, desmenuzarlo y colocarlo en un cuenco.
Añadir la salsa de soja y mezclar.
Colocar la preparación en una bandeja y llegar a horno suave hasta secar completamente.
Lavar y escurrir muy bien las hojas de lechuga y cortarlas en fina juliana.
Para el armado del plato colocar una porción de este atún como base en una fuente, sobre él la lechuga y el jamón cocido cortado también en juliana.
Por último agregar los brotes de soja y las algas agar agar, que se habrán hidratado previamente en agua fría.
Mezclar 4 cucharadas de mayonesa y 2 de salsa de soja.
Regar con esta salsa la ensalada y servir.
