Cereales, Lácteos y Grasas. Para conocer en detalle el aporte de nutrientes y calorías de cada alimento que forma parte de nuestra dieta lo mas apropiado es usar las tablas calóricas.
Con esta guía en mente se podrán preparar comidas mas equilibradas, nutritivas y acordes a los requerimientos de nuestro organismo.
Hacerlo redundará en mejor salud y apariencia permitiéndonos mantenernos dentro del peso ideal.
Para consultar la tabla calórica se debe tener en cuenta que las calorías se refieren a 100 gramos de la parte comestible del alimento. Los desechos como semillas, cáscaras, pieles, etc., no se tienen en cuenta. Las proteínas, lípidos e hidratos de carbono se indican en gramos.
A continuación tienen una tabla calórica con los cereales y sus derivados, los lácteos y las grasas mas comunes en la comida diaria.
|
CEREALES y DERIVADOS |
Calorías |
Proteínas |
Lípidos |
Hidratos de Carbono |
| Arroz | 362 |
7 |
0,6 |
87,6 |
| Cebada | 373 |
10,4 |
1,4 |
82,3 |
| Centeno | 350 |
9,4 |
1 |
76 |
| Copos de Maiz | 372 |
7,6 |
1 |
85,2 |
| Harina Integral | 321 |
11 |
1,9 |
69,7 |
| Galleta tipo María | 409 |
6,8 |
8,1 |
82,3 |
| Harina | 345 |
11 |
0,7 |
73,6 |
| Maíz | 363 |
9,2 |
3,8 |
73 |
| Pan Blanco | 270 |
8,1 |
0,5 |
64 |
| Pan Integral | 230 |
9 |
1 |
47,5 |
| Pan Tostado | 420 |
11,3 |
6 |
83 |
| Pasta al huevo | 368 |
19 |
0,2 |
73,4 |
| Pasta de sémola | 336 |
13 |
0,3 |
78,6 |
| Harina de maíz | 358 |
8,7 |
2,7 |
79,8 |
| Sémola | 361 |
11,5 |
0,5 |
77,6 |
| Tapioca | 363 |
0,6 |
0,2 |
86,4 |
| Trigo duro | 361 |
13 |
2,9 |
70,8 |
| GRASAS | Calorías |
Proteínas |
Lípidos |
Hidratos de Carbono |
| Aceite de oliva | 900 |
0 |
100 |
0 |
| Aceite de semillas | 900 |
0 |
100 |
0 |
| Mantequilla | 750 |
0,6 |
83 |
0,3 |
| Manteca de cerdo | 891 |
0,3 |
82,8 |
0,2 |
| Margarina | 747 |
0 |
99 |
0,3 |
| LACTEOS | Calorías |
Proteínas |
Lípidos |
Hidratos de Carbono |
| Leche entera | 63 |
3,2 |
3,7 |
4,6 |
| Leche semidesnat. | 49 |
3,5 |
1,8 |
5 |
| Leche desnatada | 33 |
3,4 |
0,2 |
4,7 |
| Yogur entero | 61 |
3,3 |
3,5 |
4 |
| Yogur desnatado | 36 |
3,3 |
0,9 |
4 |
| Yogur con frutas | 89 |
2,8 |
3,3 |
12,6 |
| Nata | 337 |
2,3 |
35 |
3,4 |
| QUESOS | Calorías |
Proteínas |
Lípidos |
Hidratos de Carbono |
| Brie | 263 |
17 |
21 |
1,67 |
| Camembert | 301 |
20,5 |
25,7 |
0,9 |
| Cheddar | 381 |
25 |
31 |
0,5 |
| Edam | 306 |
26 |
22 |
1 |
| Emmental | 404 |
28,5 |
30,6 |
3,6 |
| Gruyère | 393 |
29 |
30 |
1,5 |
| Mozzarella | 245 |
19,9 |
16,1 |
4,9 |
| Parmesano | 374 |
36 |
25,6 |
- |
| Queso de Oveja | 380 |
28,2 |
29,5 |
- |
| Requesón | 96 |
13,6 |
4 |
1,4 |
| Roquefort | 413 |
23 |
35 |
2 |
| OTROS | Calorías |
Proteínas |
Lípidos |
Hidratos de Carbono |
| Chocolate | 564 |
8,9 |
37,9 |
50,8 |
| Miel | 300 |
0,6 |
0 |
80 |
una pregunta…..queria saber cuanta son las calorias diarias que se necesitan para bajar de peso y mantenerse en el peso ideal o las que necesita el cuerpo…tambien queria saber en que parte de la pagina o si ustedes me pueden desir cual es mi peso ideal….peso:80 kg – mido:1.72 – edad:20 años…..muchas gracias!