Dieta Atkins
Esta es una de las dietas mas conocidas a nivel mundial, recibe el nombre de su creador Robert Atkins y consiste en una alimentación basada en proteinas y grasas evitando los hidratos de carbono.
La pérdida de peso que se experimenta con la dieta Atkins, sobre todo en las primeras semanas es debida a un mecanismo básico del metabolismo y catabolismo del cuerpo humano. Los carbohidratos constituyen la principal fuente de energía para el organismo, si limitamos su ingesta el cuerpo recurre a otros nutrientes para producir la energía que requiere.
El principio de la dieta Atkins es válido siempre y cuando no se abuse de ella, restringir algunos alimentos de forma drástica puede llevarnos a insufienciencias de nutrientes como vitaminas y minerales; por otra parte abusar de productos ricos en proteínas y/o grasas puede ser causa de diversas enfermedades.
Según el Dr. Atkins, en esta dieta se debe ingerir un 90% de proteinas provenientes de carnes de todo tipo (blancas o rojas), pescado, marisco, huevos, queso, aceite, nata, manteca, mantequillas, etc. Solo se puede ingerir un 10% de hidratos en forma de verduras y hortalizas, evitando productos como pastas, cereales, pan, arroz, patatas, frutas, legumbres, harinas, azucar, miel, bebidas alcohólicas, entre otros.
Se pueden tomar aunque en pequeñas cantidades: lacteos (leche y yogur), verduras farináceas (calabacín, zanahoria, berenjenas, etc.).
Aquí tienes un ejemplo de lo que podría ser la comida de un dia siguiendo la dieta del Dr. Atkins.
Desayuno
- Huevos con beicon y un café
Almuerzo
- Tomates con jamón serrano o con salmón
Comida
- Carne (cordero, ternera, cerdo, pollo) con ensalada y un yogur
Merienda
- Queso con jamon york
Cena
- Pescados o mariscos con ensalada o parrillada de verduras
Para ampliar la información y obtener mas detalles de esta dieta consulta el libro La Nueva Revolución Dietética del Dr. Atkins, en esta edición el principal experto mundial en nutrición y medicina complementaria ha actualizado su programa de acuerdo con los últimos adelantos científicos y adaptándolo a las necesidades y gustos de hoy.
El libro incluye todo lo que es preciso saber para conseguir y mantener un peso adecuado, nuevas recetas bajas en carbohidratos para disfrutar de cada una de las comidas y tentempiés, se mencionan los términos culinarios utilizados tanto en España como en América Latina; y cómo reducir los factores de riesgo que ocasionan algunas graves enfermedades, entre ellas los trastornos cardiovasculares y la diabetes.
La dieta atkins si sirve, yo tengo problemas de hiperinsulinismo, y cuando hice esta dieta si resultó. La recomiendo a quienes quieran usarla.
La dieta Atkins a probado ser efectiva a corto plazo.
El problema es que no es una que se pueda seguir para el resto de tu vida. Otro problema es que muchas personas mal entienden el 10% de carbohidratos diarios y recurren a no comer nada de carbohidratos en el día lo cual causa mucho malestar y estrés.
Esto contribuye al proceso mental de que las dietas son malas cuando en realidad si es algo que la persona puede hacer a largo plazo, pues es una buena opción, si se hace bien.
El truco más importante esta en eliminar los carbohidratos procesados o refinados, azucares y productos con derivados de maíz y mas azucares artificiales.
Si 10% de tu dieta es carbohidratos altos en fibra y nutrientes como lo son los vegetales verdes y frutas con cascara, no sentirás el estrés causado por una dieta sin carbohidratos. Otro error es el seguir comiendo comidas altas en grasa y altas en calorías durante esa dieta, eso también aumenta el estrés y mal estar en el estomago.
De esto se puede hablar todo el día. La dieta Atkins fue el comienzo de las dietas cetogenicas o ketogenicas. El problema es que no muchas personas saben hacerla y otras no reconocen que para mantener un peso bajo deben cambiar su manera de comer permanentemente y no solo por unas semanas en lo que bajan unas libritas.
Por favor esto es una auténtica salvajada. Si lo que queréis es adelgazar os dejo una dieta tipo
Desayunos
- Leche desnatada con café o té, o yogurt desnatado
- 1 pieza / taza de fruta.
Almuerzos y meriendas
- 1 pieza / taza de fruta y/o yogurt desnatado.
Comidas y cenas ( A elegir plato único o 1º y 2º con carne o pescado)
Plato único (para cenas) o primeros: ( a elegir)
- Verdura cocida (Todo tipo de verdura con sal y sin aceite)
- Ensaladas, opción de incluir carne (pollo o pavo a la plancha, cocido o al vapor) pescado, marisco (igual que la carne o enlatado al natural) fruta, pasta y arroz (Aliñada solo con vinagre o limón, evitar frutos secos y aceitunas)
- Legumbre cocida sin aceite con carne de ave
- Arroz o pasta integrales cocidos con pescado, marisco o carne de ave.
- Patata cocida o asada.
*Máximo 1 huevo cocido diario.
Segundos: (a elegir)
- Carne de ave o ternera a la plancha, cocida o al vapor (evitar cerdo, buey, vaca y cordero)
- Pescado y marisco a la plancha, cocido o al vapor (evitar salmón o similares)
Postre:
- 1 pieza / taza de fruta y/o yogurt desnatado.
Entre horas:
- Bebidas ligth, café o té sin azucar.
IMPORTANTE
- Entre las frutas (evitar plátano, coco, albaricoque, chirimoya, frambuesa, melón, pepino, y uvas)
- No utilizar ningún tipo de aceite o mantequilla.
- Los platos únicos preferentemente en la cena.
- Si se combina con entrenamiento intenso incluir complemento vitamínico y proteínas.