Ortorexia – Adicción a la comida saludable
En nuestros días la prolieferación de personas con desordenes alimentarios es cada vez mas alarmante, Anorexia, Vigorexia y Bulimia son los mas conocidos, pero existe también otra patología que cada vez es más común, la Ortorexia o Adicción a la Comida Saludable.
Paradójicamente la preocupación excesiva por comer saludable atenta gravemente contra nuestro organismo. En Alimentación Sana definen La ortorexia como la obsesión patológica por consumir sólo comida de cierto tipo: orgánica, vegetal, sin conservantes, sin grasas, sin carnes, o sólo frutas, o sólo alimentos crudos. La forma de preparación – verduras cortadas de determinada manera– y los materiales utilizados – sólo cerámica o sólo madera, etc.- también son parte del ritual obsesivo.
En Sin Miedo definen la Ortorexia como la obsesión patológica por lo que se considera comida sana y biológicamente pura.
Las personas que sufren ortorexia hacen de la comida el centro de sus pensamientos y de su vida. Rechazan todo aquel alimento que no es completamente natural, en esa lista se incluyen la carne, las grasas, los alimentos procesados, la comida preparada en restaurantes, comida rápida, productos cultivados con pesticidas entre otros.
Esta obsesión termina afectando la salud del indivíduo que la padece, los ortorexicos prefieren ayunar antes que consumir algún alimento prohibido según su criterio. La supresión de ciertos alimentos de la dieta diaria produce deficiencias de nutrientes que degeneran en diversas enfermedades: desnutrición, anemia, déficits de vitaminas y minerales, alto riesgo de infecciones, etc. Adicionalmente, la vida social de estas personas se ve afectada porque son incapaces de compartir bebidas y comidas de manera normal.
A pesar de la creciente incidencia de la enfermedad no existen fármacos ni medicamentos para poner fin a esta conducta. Sin embargo, es posible realizar un análisis clínico y diagnosticar quién sufre este trastorno alimentario. Bratman estableció unas pautas para diagnosticar esta patología, a través de las siguientes preguntas:
¿Pasa más de tres horas al día pensando, incluso dándole vueltas, a su dieta sana?
¿Se preocupa más de la calidad de los alimentos que del placer y el disfrute de comerlos?
¿Conforme aumenta la calidad de su comida, cree usted que disminuye su calidad de vida?
¿Se siente culpable cuando se salta sus convicciones dietéticas?
¿Planifica hoy cada detalle de lo que va a comer mañana?
¿Le aísla socialmente su manera de comer?
¿Se ha vuelto más estricto consigo mismo?
¿Aumenta su autoestima cuando cree que come alimentos sanos?
Si respondes afirmativamente a 4 o 5 preguntas, significa que es necesario que te relajes más en lo que respecta a la alimentación.
Si respondes afirmativamente a todas las preguntas, significa que tienes una obsesión importante por la alimentación sana y puedes estar padeciendo de ortorexia.
Puedes ampliar la información sobre este tema en Consumer.es y en EUFIC.
Sinceramente, no creo que preocuparse por comer comida sana sea malo (otra cosa es cualquier tipo de obsesión). De cualquier maneras todos tenemos que morir, antes o después, y está claro que muchas de las cosas que les den de comer a la que va a ser nuestra comida (transgénicos, fitosanitarios, …), así que yo hoy me voy a comer un buen chuletón con guarnición de clembuterol y maiz transgénico, total son dos días.
Ahora en serio, comer sano no implica renegar de productos fundamentales para nuestra vida, sino tener una dieta sana y equilibrada, y mucho mejor si son alimentos producidos de una manera natural, sin aditivos que puedan afectar a nuestra salud. Yo compro productos ecológicos, que entre otras cosas suelen estar más ricos, a través de http://www.agroalimentariadoeume.org.
somos anti fashion y estamos super lindas no nos preocupa la comida pienso que todo ser humano es lindo por dentro no por fuera
uy comer sano es una enfermedad?
Bueno, hay otras adicciones mucho más perjudiciales que comer sano, ¿sano? Bueno, la prefiero a alguna droga!!
Hi! nice site!
Puedo prometer y prometo que no sufro de tal enfermedad. Es mas, todas esas cosas macrobioticas y chorradas de la comida sana me suelen poner del higado, donde este un buen churrasco de cerdo…
Y es que lo triste del asunto es que la verdadera comida sana , biologica y todo eso no es mas que comida del monton que siempre despreciamos por ser demasiado “asequible”. Unas buenas lentejas con su chorizo, algo de fruta, pan, vino o cerveza.. son de lo mas saludable del mundo.
Por definicion, soy anti-vegetarianismo , y no digo mas.. por que voy a escribir de esto em mi blog para dar un poquito de caña..
el otro día oí hablar por primera vez sobre esta enfermedad. Que curiosa es.
La verdad es que es fácil obsesionarse con una alimentación sana. Cuando vivía en Alemania me envicié a comprar alimentos biológicos. Fue hace ya muchos años y en España aun ni se hablaba de ellos. Y allí en Alemania te encontrabas mini supers de alimentos biológicos continuamente. Carne de vacas felices, fruta sin pesticidas, lácteos de soja… y todo producido en granjas biológicas.
Claro que ese “vicio” no pude continuarlo mucho tiempo, la economía se resentía bastante. De todas maneras, ni se asemeja a la enfermedad que nos cuentas. Pero podría ser como se empieza a enganchar la gente.
Gracias Fabian por el artículo.