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La dieta Dukan en su fase crucero permite añadir al menú diario algunas recetas dulces como este delicioso bizcocho de chocolate y salvado de avena, solo es necesario tener presente que debe utilizarse chocolate o cacao sin azúcar y 0% grasa.

Se trata de una receta sencilla de preparar y realmente deliciosa brindando la posibilidad de añadir un tipo de postre que por lo general quienes se encuentran realizando esta dieta no solo gustan de saborear sino que agradecen se encuentre dentro de los alimentos permitidos, pero sin abusar y por ello se recomienda dividir el bizcocho en 5 porciones y comer una por día.

Bizcocho de chocolate y salvado de avenaLos datos nutricionales de este bizcocho son los siguientes:

Salvado de avena: 358 calorías por cada 100 gramos

Salvado integral de trigo: 289 calorías por cada 100 gramos

Cacao en polvo sin azúcar y 0% materia grasa: 324 calorías por 100 gramos

Ingredientes

  • Salvado de avena 8 cucharadas grandes
  • Salvado de trigo 4 cucharadas grandes
  • Claras de huevo 6
  • Yemas de huevo 4
  • Yogures desnatados naturales 0% materia grasa 2
  • Leche desnatada 1/2 vaso
  • Edulcorante líquido o en polvo 4 cucharadas grandes
  • Cacao en polvo sin azúcar y 0% materia grasa 6 cucharadas grandes
  • Levadura en polvo 1 sobre

Preparación

Batir las claras a punto de nieve.

En un recipiente colocar las 4 yemas de huevo y añadir los dos yogures batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.

Agregar lentamente las 8 cucharadas de salvado de avena y también las 4 cucharadas de salvado de trigo, mezclar suavemente hasta que se forme nuevamente una mezcla homogénea y sin grumos.

Agregar el edulcorante y mezclar añadiendo la levadura en polvo con movimientos envolventes y suaves.

Agregar el cacao en polvo previamente tamizado y volver a mezclar con movimientos suaves.

Lo último que debe añadirse a la mezcla son las claras batidas a punto de nieve, que harán que el bizcocho tenga una textura suave.

Es necesario agregarlas en dos veces mezclando muy suavemente para no bajar el batido y airear la preparación.

Colocar la mezcla de bizcocho en un molde desmontable previamente untado con una pequeña cantidad de margarina ligth.

Llevar a horno precalentado a 180 º C aproximadamente unos 15 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.