Llega el verano y con la estación cálida nada mejor que tomar un delicioso helado, sin importar la dieta ya que existen opciones de helados bajas calorías que pueden disfrutarlos tanto quienes están haciendo dieta para adelgazar como los que están en forma.
El helado que proponemos hoy es de limón, que además de refrescante aporta grandes beneficios a la salud ya que es el cítrico por excelencia que según los expertos ayuda a combatir más de 200 enfermedades y aún queda mucho por investigar sobre este fruto que tan bien hace al organismo.
Así por ejemplo, el limón resulta un excelente regulador ideal en casos de dolencias ya que la acumulación de sustancias extrañas en el organismo producen la denominada acidificación lesionando el normal funcionamiento del mismo. Siendo además, muy eficaz para combatir microbios y ciertos virus.
Este helado bajas calorías de limón es sencillo de preparar y delicioso para una sobremesa liviana y digestiva.
Ingredientes
Zumo de 2 o 3 limones
1 cucharada de fécula de maíz
2 tazas de agua
4 cucharadas de azúcar
3 claras batidas a nieve
Ralladura de la piel de los limones
Preparación
Mezclar el zumo de limón previamente colado con la fécula, azúcar y el agua.
Cocinar a fuego suave hasta que espese, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego y dejar entibiar.
Agregar las claras previamente montadas a punto de nieve y la piel del limón en forma envolvente.
Colocar en un recipiente de metal y llevar al congelador.
Pasadas dos horas retirar y batir un poco para evitar que se formen cristales de hielo.
Volver al congelador hasta que el helado se encuentre firme.
Para servir de una forma más atractiva puede ahuecarse un limón y colocar dentro el helado, sirviendo inmediatamente.