El pan integral casero sigue siendo hoy uno de los preferidos para formar parte de un desayuno completo o también para la preparación de un sándwich sustancioso y súper saludable.
El pan casero es sencillo de preparar y se conserva bien durante un par de días, siendo posible utilizarlo además para preparar tostadas ideal para quienes se encuentran haciendo dieta para bajar de peso.
Rico en fibra el pan integral casero permite muchas variantes desde añadirle semillas de sésamo como en la receta que hoy presentamos como también nueces o cualquier otro tipo de fruta seca de su preferencia.
Aquí les dejamos los ingredientes y el paso a paso para preparar una receta fácil de pan casero integral y es más que seguro que después que la prueben la tendrán siempre a mano para deleite de toda la familia.
Ingredientes
- Harina integral 300 grs.
- Harina de fuerza 250 grs.
- Semillas de sésamo 50 grs.
- Müsli 50 grs.
- Nueces 50 grs.
- Mantequilla 20 grs.
- Miel 20 grs.
- Levadura de panadería 30 grs.
- Agua templada 200 ml.
- Leche templada 150 ml.
- Sal 1 cucharadita
Preparación
En un recipiente colocar ambas harinas y agregar la sal, mezclar y hacer un hueco en el centro.
Añadir la miel y la mantequilla blanda, removiendo con la ayuda de una espátula.
Agregar el agua y la leche templadas y mezclar bien hasta lograr una masa que se desprenda de las paredes del recipiente.
Colocar la masa sobre una mesa de trabajo previamente espolvoreada con un poco de harina.
Amasar enérgicamente hasta lograr una masa lisa y elástica que no se pegue a las manos.
Colocar el bollo de masa en un recipiente limpio y cubrir con papel filme. Dejar descansar en lugar templado hasta que doble su volumen.
Retirar la masa y amasar un poco, agregar las semillas de sésamo, los cereales y nueces dándole la forma deseada de acuerdo al molde elegido que puede ser rectangular o circular, previamente pincelado con un poco de mantequilla y espolvoreado con harina para facilitar el trabajo a la hora de desmoldar.
Dejar levar nuevamente durante aproximadamente una media hora.
Precalentar mientras tanto el horno a 180º C
si se desea puede espolvorearse la superficie del pan con semillas de sésamo o unas nueces picadas.
Hornear durante unos 30 minutos o hasta que se encuentre cosido y dorado en la superficie.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldarlo.