Un informe recientemente publicado por la Fundación Internacional de Osteoporosis (IOF) en la revista Osteoporosis Internacional, da cuenta que la falta de vitamina D continúan siendo en la actualidad una de las más importantes carencias nutricionales relacionadas con el riesgo de sufrir osteoporosis.
Se trata de un problema generalizado y que sigue aumentando, lo que preocupa a los especialistas son las graves consecuencias para la salud en general y en especial, con respecto a la creciente tasa que se ha registrado de fracturas de huesos.
El informe de la IOF refleja el estudio hecho sobre los datos existentes sobre la vitamina D y su deficiencia. Sobre las causas y el alcance que esto ha tenido en las siguientes regiones: Asia, Europa, América Latina, Oriente Medio, África América del Norte y Oceanía.
La vitamina D es producida principalmente en la piel luego de la exposición a la luz del sol y también puede obtenerse de otras fuentes, aunque en menor medida. El papel principal que cumple esta vitamina se relaciona con los niveles de calcio, que es un mineral imprescindible para el desarrollo y fortalecimiento de los huesos. Participando también en otras funciones y colaborando para mantener en buenas condiciones el organismo.
El hecho de tener bajos niveles de vitamina D trae como consecuencia directa un riesgo mayor de desarrollar osteoporosis y por ello se incrementan las posibilidades de sufrir fracturas, sobre todo en la región de la cadera.
El informe también destaca que los niveles presentes en la gran mayoría de la población son bastante menores a los recomendados. Recordando otros factores de riesgo que se relacionan en forma directa con la osteoporosis aparte de la deficiencia de vitamina D, como ser la edad avanzada, el sexo femenino (a pesar que también se da en los hombres) y hábitos nutricionales.
El estilo de vida actual es también mencionado como un factor importante ya que el aumento de la urbanización hace que las personas vivan más alejadas del “día”, viviendo y trabajando bajo techo.
Para finalizar, este trabajo científico aconseja que se fomente una mayor ingesta de alimentos fortificados con vitamina D.
Recordemos entonces algunas propiedades importantes de esta vitamina:
- Es esencial para la formación y fortalecimiento de los huesos y dientes.
- Mejora y facilita la asimilación de la vitamina A, otro nutriente esencial para el bienestar de los ojos y el fortalecimiento del sistema inmune.
- Mejora la absorción del calcio y fósforo en el aparato gastrointestinal.
- Conjuntamente con la vitamina C y la A, ayuda a prevenir resfríos.
- Es esencial para mantener sana y en buen estado la piel.
- Previene la osteoporosis y las enfermedades del riñón
La mejor manera de incorporar vitamina D a nuestro organismo es a través del sol y también podemos hallarla en alimentos de origen animal como huevos y todos los productos lácteos, pescados como por ejemplo el salmón, atún y las sardinas. Asimismo, el aceite de hígado de pescado es otra fuente importante de esta vitamina.
Los requerimientos recomendados por día de vitamina D son de 200 UI para las personas menores de 50 años, y de unos 400 UI para quienes tienen entre 50 y 70 años de edad.