Fideos con brócoli para no engordar

Ya hemos hablado en alguna oportunidad sobre los beneficios de las pastas y de los mitos que giran en torno a ellas. Hemos dado una receta exquisita de Spagueti a las finas hierbas, desterrando así una de las leyendas de las tres famosas “P”: Postres, Papa y Pastas. 

Es así como las pastas, lejos de hacernos engordar, pueden ayudarnos a perder unos cuantos kilos no deseados. Eso sí, es de suma importancia recordar que las pastas deben ser de muy buena calidad. Para ello debemos acudir a aquellas fábricas que se encuentren en condiciones óptimas y que provean de materias primas frescas.

Lo recomendable es no excederse con la cantidad de pastas, consumirlas al dente (puesto que de esa forma la glucosa en sangre no sube), y acompañarlas con condimentos naturales tales como el tomate, la albahaca y el orégano.

De esta manera obtendrás una alimentación muy sana puesto que la pasta se digiere muy rápido, produce energía prolongada y se trata de una mezcla equilibrada de vitaminas, proteínas, carbohidratos, y sales minerales.

Es por ello que como receta para el día de hoy hemos elegido unos deliciosos y sanos fideos con brócoli., una receta sumamente deliciosa e ideal para comenzar una dieta rica en carbohidratos.
Los ingredientes que se necesitan son:

• 250 gramos de fideos,
• cantidad necesaria de aceite de oliva,
• dos atados de brócoli,
• ocho dientes de ajo,
• dos hojas de laurel,
• una cucharada pequeña de orégano,
• 100 gramos de queso blanco descremado, y
• queso rallado.

Para la preparación enprimer lugar, debemos cocinar los brócolis en agua salada, escurrirlos y picarlos de forma grosera. Por otra parte, añadir en una sartén aceite de oliva y allí saltear el ajo con el laurel, sin que lleguen a dorarse. Incorporar el queso blanco, el orégano y los brócolis, y procurar mantenerlos calientes a fuego mínimo.

Una vez que los fideos están al dente, hay que condimentarlo con aceite de oliva o margarina, sal y pimienta negra. Echar los brócolis sobre los fideos, y un poco de queso rallado.

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