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Ya hemos hablado en alguna oportunidad sobre los beneficios de las pastas y de los mitos que giran en torno a ellas. Hemos dado una receta exquisita de Spagueti a las finas hierbas, desterrando así una de las leyendas de las tres famosas “P”: Postres, Papa y Pastas. 

Es así como las pastas, lejos de hacernos engordar, pueden ayudarnos a perder unos cuantos kilos no deseados. Eso sí, es de suma importancia recordar que las pastas deben ser de muy buena calidad. Para ello debemos acudir a aquellas fábricas que se encuentren en condiciones óptimas y que provean de materias primas frescas.

Fideos con brócoli para no engordar 1Lo recomendable es no excederse con la cantidad de pastas, consumirlas al dente (puesto que de esa forma la glucosa en sangre no sube), y acompañarlas con condimentos naturales tales como el tomate, la albahaca y el orégano.

De esta manera obtendrás una alimentación muy sana puesto que la pasta se digiere muy rápido, produce energía prolongada y se trata de una mezcla equilibrada de vitaminas, proteínas, carbohidratos, y sales minerales.

Es por ello que como receta para el día de hoy hemos elegido unos deliciosos y sanos fideos con brócoli., una receta sumamente deliciosa e ideal para comenzar una dieta rica en carbohidratos.
Los ingredientes que se necesitan son:

  • 250 gramos de fideos,
  • cantidad necesaria de aceite de oliva,
  • dos atados de brócoli,
  • ocho dientes de ajo,
  • dos hojas de laurel,
  • una cucharada pequeña de orégano,
  • 100 gramos de queso blanco descremado, y
  • queso rallado.

Para la preparación enprimer lugar, debemos cocinar los brócolis en agua salada, escurrirlos y picarlos de forma grosera. Por otra parte, añadir en una sartén aceite de oliva y allí saltear el ajo con el laurel, sin que lleguen a dorarse. Incorporar el queso blanco, el orégano y los brócolis, y procurar mantenerlos calientes a fuego mínimo.

Una vez que los fideos están al dente, hay que condimentarlo con aceite de oliva o margarina, sal y pimienta negra. Echar los brócolis sobre los fideos, y un poco de queso rallado.