A todos nos encanta comer pizza, pero sus variantes son tantas que en ocasiones no sabemos con cuál de ellas quedarnos.
Entonces nada mejor para disfrutar de este plato tan tradicional que una pizza baja en calorías, igual de sabrosa que las tradicionales pero que no sumaran tantas calorías nuestra dieta.
- 290 kilocalorías
- 15,0 grs. de proteínas
- 47.0 grs. de hidratos de carbono
- grasas saturadas 6,0 grs,
- 3,0 grs. de grasa,
- 4.0grs. de fibra
- 0,84 grs. de sal
Ingredientes masa
- 100 grs. de harina integral
- 100 grs. de harina blanca
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura seca
- 150 ml de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
Ingredientes de la cubierta
- 2 pimientos rojos
- 1 puerro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 125 grs. de mozzarella light
- 12 tomates cherry
Preparación
En un recipiente colocar las dos harinas y mezclarlas con la sal.
Hacer un hueco en el centro y colocar allí la levadura seca, el aceite de oliva y el agua tibia, mezclando hasta lograr una masa.
Amasar por especio de diez minutos hasta lograr una masa lisa y elástica.
Colocar el bollo de masa en un recipiente limpio, cubrir con un paño y dejar levar hasta que alcance el doble de su volumen.
Mientras la masa leva preparar la cubierta cortando los pimientos en rodajas y hacer lo mismo con el puerro.
Colocarlos en un recipiente que pueda ir al horno y agregar una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta, mezclar y cocinar en horno precalentado a 200 º C, asando durante 10 minutos.
Estirar el bollo de masa y colocar en una bandeja adecuada de forma circular.
Esparcir sobre la superficie la salsa de tomates y sobre esto el puerro y el pimiento rojo cocidos.
Por último esparcir la mozarella previamente rallada gruesa y repartir de forma pareja los tomates cherry cortados en mitades.
Hornear durante 15-20 minutos, hasta que la masa esté crujiente y ligeramente dorada.