Nació en 1970 un 18 de octubre en el condado de Texas. Fue criada en un rancho el cual estaba situado en un pueblo fuera de San Antonio llamado Castroville.
La razón por la cual vivía en un rancho era porque su madre tenía un negocio de producción de caballos profesionales para diferentes fines.
La actividad de la madre llamo la atención de Mónica que comenzó con el aprendizaje sobre el establo, para ayudar a su madre con el negocio. Parecía tener habilidad con los equinos ya que a la joven edad de 14 años daba clases de equitación, también se encargaba de algunos caballos en formación con la ayuda ocasional de su madre.
En el colegio práctico voleibol y llego a competir en el deporte pero solo fue un paso por este deporte.
Ya graduada de la escuela estudio en un colegio de Bellas artes Missouri allí estudió ciencias básicas e hípicos en su primer año. Más tarde volvió y trabajo en San Antonio, Texas. Dio clases de equitación en diferentes establos de la zona y fue promotora de Budweiser como así también de waitressed. Participo en concursos de bikini para recaudar fondos extras.
Llego el año de 1991 y Mónica comenzó a entrenar con pesas junto a un amigo. En el gimnasio vio una foto de Marla Duncan que había ganado un concurso nacional. Este actividad nueva para ella llamo mucho su atención y pensó en probar con el fitness. Comenzó a competir por diversión y llegó hasta el año de 1994 en donde logra tener una aparición en Muscle & Fitness, desde este momento logró comprender que con el fitness podría ganar dinero y vivir de ello.
Decidió mudarse a Los Ángeles y dedicarse al fitness, tuvo la suerte de trabajar en la organización del IFBB.
En 1998 logró ganar el Olimpia, tuvo apariciones en revistas, calendarios y libros de todo el mundo. Compitió en otros torneos y y el mismo año de 1998 dejo de competir por sentir que era mucha carga para ella.
En 2003 vuelve a competir presentándose en diferentes torneos. Llegado el año de 2006 consigue el tercer puesto en figura Olimpia. Luego pone todo su empeño para el Olimpia de 2007 pero no logra calificar para competir.
Mónica hizo de su nombre una marca. Tiene su propia página Web en la cual habla de rutinas, da consejos y comercializa suplementos.
Tiene apariciones en diferentes revistas y páginas Web dando consejos. Es cara de suplementos nutricionales.
vale tener en cuenta esta mujer que si bien no es culturista, pero práctica fitness y tiene su sacrificio y también comparte el pasqar horas en el gimnasio. muestra un cuerpo muy bien definido y es importante dedicar tiempo para conocerla ya que termino ocupando un lugar importante en el fitness.