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Comer sano no es sinónimo de platos aburridos o sin sabor, por el contrario la cocina saludable está de moda y además de ser fácil propone comidas llenas de color y sumamente sabrosas.

Hoy desde Punto Fape compartimos esta receta de pechugas de pollo a la mostaza con verduras al vapor. Se trata de un plato muy fácil de preparar y con todos los beneficios de una técnica de cocción sencilla que conserva todas las vitaminas y minerales como el color de los vegetales

Beneficios de cocinar al vapor

Y es que la técnica de cocción al vapor es milenaria y respetuosa de la estructura natural de los alimentos con varios beneficios que debes tener en cuenta a la hora de cocinar sano.

Lavar adecuadamente los vegetales es fundamental antes de someterlos a una cocción al vapor, esto también se aplica a la cocción de carnes que deberán estar sazonadas con muy poca sal.

Los alimentos se colocan en una vaporera que puede de ser bambú o metal, pero si no tienes este tipo de elemento puedes utilizar también una cacerola y un colador de pastas de metal.

La idea es que los alimentos sean cocidos por el vapor del agua caliente sin necesidad de colocar ningún tipo de grasa o condimento extra y los platos así preparados le aportan al cuerpo todo lo que necesita no creando adicción a otras formas de cocción como la fritura.

Pechugas de pollo a la mostaza con verduras al vapor 1

Además, la cocción al vapor ayuda a desintoxicar el organismo, aporta más energía y ayuda a que los alimentos conserven su color y sabor originales. La cantidad de fibra que se consume al ingerir vegetales cocidos al vapor hace que el cuerpo elimine mayor cantidad de toxinas haciendo llegar más oxígeno a la sangre.

Podemos también conseguir platos con sabores exquisitos y suculentos y para ello solo es necesario contar con algunas buenas recetas de comidas al vapor utilizando siempre alimentos de buena calidad y poniendo en práctica una forma de cocción no solo más sana sino también con menos calorías.

Pechugas de pollo a la mostaza con verduras al vapor

Esta es una receta sencilla de preparar y no solo resulta muy económica sino que además rinde cuatro porciones y es ideal si estás siguiendo una dieta para adelgazar.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • ½ cucharada de mostaza en granos.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 zanahorias.
  • Sal.
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.

Preparación

Lavar y secar las pechugas de pollo y cortarlas en dados de unos 4 centimetros.

En un bol mezclar la salsa de soja, la mostaza en granos y dejar macerar las pechugas de pollo en esta mezcla por dos horas en el refrigerador.
Pechugas de pollo a la mostaza con verduras al vapor 2

Lavar y cortar el pimiento verde en tiras (Juliana) y la zanahoria en pequeños cubos.

Para la cocción de los vegetales colocamos agua en la base de una cacerola mediana, (colocando una rejilla o bandeja con agujeros, sin tocar el agua y sobre ésta las verduras) con un poco de sal.

Tapar la cacerola y cuando comienza a hervir el agua bajar el fuego y cocinar por espacio de diez minutos.

Mientras se realiza la cocción de los vegetales, colocar en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y cocinar a fuego medio durante 3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas.

Servir cada pechuga con un poco de las verduras al vapor.