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Inicio / Nutrición, Recetas Saludables / Tronco de Navidad

Tronco de Navidad

Elisa López

Un pastel tradicional el tronco de Navidad se caracteriza por ser de textura esponjosa y con forma de rollo relleno con mousse u otras alternativas de cremas dulces y con una cubierta de chocolate con surcos que imitan la corteza de un árbol navideño decorado con hojas y frambuesas hechas de mazapán.

Este pastel recuerda el típico tronco navideño que se colocaba en la chimenea de la mayoría de los hogares y que según cuenta la leyenda ardía durante los 12 días de la Navidad.

tronco-de-navidadLa Navidad española se caracterizan por sus deliciosos dulces y por ello en la mayoría de los hogares se colocan en la mesa diversas bandejas elegantes y decoradas con motivos alusivos colmadas de estas sabrosas tentaciones ya sean caseras o compradas, entre las que no puede faltar un tradicional Tronco de Navidad.

Veamos entonces como preparar un Tronco de Navidad para el próximo mes de diciembre, una receta sencilla y que hará las delicias de grandes y chicos.

Ingredientes

  • 250 gramos de chocolate negro
  • 4 huevos
  • 24 gramos de harina

Relleno:

  • 125 gramos de azúcar
  • 400 gramos de nata
  • 150 grs.Chocolate cobertura
  • Azúcar glasé

Preparación

Fundir el chocolate en el microondas o a baño de María.

Separar las claras de las yemas.

Batir las claras a punto de nieve.

Al chocolate fundido añadir las yemas y cuando esté tibio, incorporar en esta mezcla la harina.

Forrar una bandeja de horno con papel de silicona y extender esta mezcla formando una plancha.

Hornear 12 minutos a 180ª. Retirar y dejar enfriar

Montar la nata con el azúcar y untar en la plancha del bizcocho.

Enrollar y cortar los extremos en forma sesgada y colocarlos en forma de tronco.

Bañar con el chocolate y con la ayuda de un tenedor formar líneas que imiten el tronco de un árbol y adornar un Papá Noel hecho de mazapán o algún motivo alusivomque cuente con los colores rojo, verde y blanco.

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