Desde la antigüedad la leche ha sido altamente valorada tanto como alimento como cosmético, griegos y romanos le atribuían propiedades rejuvenecedoras y curativas. En la actualidad la leche es un producto habitual en la cesta de la compra que no suele faltar en la despensa de la mayoría de los hogares.
La leche es un producto muy completo que contiene los tres grupos nutritivos principales: carbohidratos, proteínas y lípidos, así como vitaminas y minerales esenciales; pero además, tiene pocas calorías, lo que hace de la leche el alimento casi completo.
Es un elemento perfecto para la hora del desayuno o para la merienda, aunque puede incluirse lácteos en cualquier comida del día. Tomar un vaso de leche caliente antes de ir a dormir también produce un gran efecto relajante que favorece el descanso.
El consumo de leche es fundamental desde la infancia puesto que cuando se ha consumido leche de forma adecuada en la niñez y en la adolescencia también se previene la osteoporosis en la etapa adulta. Lamentablemente, en la actualidad, como consecuencia de la crisis económica, existen niños que tienen problemas de desnutrición por no tener una alimentación adecuada con una dieta variada.
Muchos son los beneficios de la leche, por ejemplo, tomar leche también es positivo para frenar la acidez estomacal. Es rica en calcio y esto es muy importante para el fortalecimiento de los huesos y prevenir el envejecimiento, beberla con frecuencia es un buen hábito para mejorar las defensas en la etapa adulta. Además, gracias a su alto contenido de agua, la leche tiene un claro efecto hidratante para el cuerpo humano.
Pese a los grandes beneficios saludables que produce tomar leche, lo cierto es que también pueden existir situaciones concretas en las que tiene algunas contra indicaciones; por ejemplo, no se debe tomar leche cuando una persona es intolerante a la lactosa, del mismo modo, también existe la posibilidad de que una persona tenga algún tipo de alergia a la leche de vaca en cuyo caso es importante eliminar de la cesta de la compra los productos lácteos. Son situaciones que deben atenderse bajo recomendación médica porque la salud es un tema muy serio.
En los últimos años el consumo de leche líquida en España ha descendido por debajo de las recomendaciones para la población, debido principalmente al desarrollo de percepciones negativas en torno al consumo de leche, vinculándola con consecuencias negativas para la salud.
Es por eso que desde aquí queremos promover el consumo de leche y sus derivados ya que son alimentos indispensables en nuestra dieta diaria, en apoyo a esta iniciativa encontramos una interesante propuesta por parte de la Central Lechera Asturiana con su campaña «leche y nada más» en donde nos muestran todo el proceso de producción en vivo gracias a las cámaras web que han instalado. Si tienes curiosidad puedes ver en vivo desde las salas de ordeño hasta el proceso de transporte, pasando por la recepción de la leche proveniente de las ganaderías y su envasado.
Puedes seguir esta iniciativa de Central Lechera La Asturiana por Facebook o Twitter y participar a través del hashtag #lecheynadamas.