La alimentación saludable se caracteriza por incluir nutrientes de todos los grupos para proporcionar al organismo todos los elementos necesarios para su funcionamiento.
Una dieta completa y equilibrada por lo general incluye, en combinación con el resto de alimentos, cinco raciones de fruta o verdura cada día, y para muchas personas representa un problema escoger cuales vegetales combinar y en que momento.
En España, La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) junto al Ministerio de Medio Ambiente han editado los calendarios de Frutas y Verduras de Estación, con el propósito de hacer mas accesible la información y de eso modo facilitarnos el trabajo al seleccionar los vegetales.
En los calendarios publicados se muestran las variedades de frutas y verduras más representativas del mercado español, indicando cuál es su temporada óptima de consumo.
De esta forma se aprovechan al máximo los beneficios nutricionales de estos alimentos, con la mejor relación calidad/precio, podremos comprar la fruta y verdura de temporada cuando están en su mejor momento y al precio mas accesible.
Adicionalmente obtendremos información completa y detallada sobre algunos de los productos que en ese momento están en sazón, propiedades nutricionales, valor culinario, pequeños trucos e incluso una receta con esa fruta o verdura como ingrediente.
Por ejemplo, en Febrero están en temporada naranjas, mandarinas, apio y coliflor. ¿Cómo incluírlos en la dieta durante este mes? Con un poco de imaginación y por supuesto revisando las sugerencias de la OCU: pavo a la naranja, pastel de mandarinas, apio para prepararn pez espada al estilo Osso Buco y coliflor en un arroz integral con verduras.
Todos los detalles están disponibles en los Calendarios de Frutas y Verduras de Estación, no dejes de consultarlos para beneficiarte de lo mejor del mundo vegetal en su mejor momento.