La alimentación saludable se caracteriza por incluir nutrientes de todos los grupos para proporcionar al organismo todos los elementos necesarios para su funcionamiento.
Una dieta completa y equilibrada por lo general incluye, en combinación con el resto de alimentos, cinco raciones de fruta o verdura cada día, y para muchas personas representa un problema escoger cuales vegetales combinar y en que momento.
En España, La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) junto al Ministerio de Medio Ambiente han editado los calendarios de Frutas y Verduras de Estación, con el propósito de hacer mas accesible la información y de eso modo facilitarnos el trabajo al seleccionar los vegetales.
De esta forma se aprovechan al máximo los beneficios nutricionales de estos alimentos, con la mejor relación calidad/precio, podremos comprar la fruta y verdura de temporada cuando están en su mejor momento y al precio mas accesible.
Adicionalmente obtendremos información completa y detallada sobre algunos de los productos que en ese momento están en sazón, propiedades nutricionales, valor culinario, pequeños trucos e incluso una receta con esa fruta o verdura como ingrediente.
Por ejemplo, en Febrero están en temporada naranjas, mandarinas, apio y coliflor. ¿Cómo incluírlos en la dieta durante este mes? Con un poco de imaginación y por supuesto revisando las sugerencias de la OCU: pavo a la naranja, pastel de mandarinas, apio para prepararn pez espada al estilo Osso Buco y coliflor en un arroz integral con verduras.
Todos los detalles están disponibles en los Calendarios de Frutas y Verduras de Estación, no dejes de consultarlos para beneficiarte de lo mejor del mundo vegetal en su mejor momento.