El plátano también conocido como banana, es un excelente alimento debido a su elevado contenido de potasio y minerales, siendo además bajo en porcentaje de sodio.
Un alimento ideal para quienes sufren de hipertensión arterial e insuficiencia renal, anemia, acidez y estreñimiento.
Posee un alto contenido de hierro y estimula la producción de hemoglobina en la sangre.
Además, por su gran contenido de potasio combate la presión sanguínea, incrementa la capacidad mental.
Es ideal para quienes practican deportes por su aporte rápido de energía.
Posee fibra ideal para restaurar la acción normal del sistema digestivo entre otros beneficios y propiedades que son claves para el organismo.
Aquí pues una receta de un pan de plátanos delicioso y nutritivo ideal para el desayuno o la merienda.
Ingredientes
- 2 tazas harina
- 1 cdta. de levadura
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 huevos batidos
- 1/4 cdta. de sal
- 3/4 taza de azúcar morena
- 2 1/3 tazas plátano machacado
Preparación
Mezclar en un tazón grande la harina junto con la sal y la levadura.
En otro recipiente batir la mantequilla con el azúcar morena hasta obtener una crema, añadiendo los huevos batidos, mezclando bien.
Añadir los plátanos machacados e integrar a la preparación hasta lograr una mezcla homogénea
Agregue la mezcla del plátano a la mezcla de la harina, y mezclar hasta que todo quede integrado perfectamente.
Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.
Cocer a horno precalentado a 180° C (350 F) hasta que al insertar un palillo en el centro del pan éste salga totalmente limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Nota: Si se desea puede colocarse en la superficie antes de hornearlo 50 gramos de nueces picadas.