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Inicio / Alimentación sana, Nutrición, Recetas Saludables / Pollo con salsa de limón

Pollo con salsa de limón

Elisa López

La carne de pollo dependiendo de la pieza posee diferencias nutricionales.

La pechuga por ejemplo,  es la que posee menos grasa y colesterol. Ya los muslos tienen menor cantidad de proteínas que la pechuga y la triplican en grasa, al igual que las vísceras.

La carne roja y la de pollo poseen un aporte proteico similar, sin embargo el pollo se destaca por su alto contenido en vitamina B3 y ácido fólico, como también de hierro y zinc.

Pollo con salsa de limón 1Por ello les acercamos esta receta sana, deliciosa y muy sencilla de preparar que rinde 4 porciones, ideal para acompañar con una ensalada de hojas verdes y tomate.

Ingredientes plato principal

Pechugas de pollo sin piel y sin hueso 4
Harina 1 taza
Maicena 1/4 taza (almidón de maíz)
Polvo para hornear 2 cucharaditas
Azúcar 1/4 cucharadita azúcar
Salsa de soja 1 cucharada
Aceite de oliva 1 cucharada
Sal cantidad necesaria

Ingredientes Salsa de limón

Zumo de limón 4 cucharadas 4 cucharadas azúcar
Vinagre blanco 3 cucharadas
Caldo de pollo 3/4 tazas
Maicena 2 cucharaditas
Sal cantidad necesaria

Preparación plato principal

Cortar las pechugas de pollo en trozos medianos y colocarlas en un recipiente

En un tazón mezclar la salsa de soja y el aceite de oliva, con una cucharadita de sal y agregarlo al pollo, dejándolo marinar por espacio de 20 minutos.

En otro recipiente mezclar la harina, la maicena, el polvo para hornear, el azúcar y una tacita de agua, mezclando todo hasta lograr una preparación suave.

Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén profunda o en el wok.

Tomar 1 cucharada de aceite tibio y unirlo a la mezcla anterior.

Sumergir el pollo en la mezcla y luego freirlo hasta dorar.

Mantener el pollo frito en el horno y preparar la salsa de limón.

Preparación Salsa de limón

Calentar 2 cucharadas de aceite en el wok o en la sartén.

Combinamos los ingredientes de la salsa en un recipiente y agregarlos al aceite tibio.

Cocinar removiendo hasta que la salsa espese, arpoximadamente 2 minutos.

Verter la salsa de limón sobre el pollo y servir.

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