La dieta Zen o macrobiótica se basa, principalmente, en la ingesta de cereales integrales, como arroz, cebada, maíz y trigo, los cuales se pueden comer hervidos, guisados, en sopa, tartas o croquetas.
También es fundamental agregar a la dieta frutas y verduras, y para obtener las proteínas de origen animal que el organismo requiere se aconseja combinar los alimentos antes citados con carne magra de vacuno, pollo y pescado sin piel.
En el régimen Zen se recomienda disminuir la ingesta de productos lácteos, los cuales en los menús para perder peso deberán sustituirse por vegetales de hoja verde, ya que contienen gran cantidad de vitaminas A y C, calcio, potasio, ácido fólico y hierro, lo que evita la deficiencia de nutrientes.
Como todo régimen restrictivo puede provocar carencias nutricionales importantes al organismo. Por tanto es necesario que consultes con tu médico antes de iniciar esta o cualquier otra dieta. Además se aconseja no realizar esta dieta por más de 10 días seguidos.
Menús para perder peso de la Dieta Zen
Desayuno
1 taza de té de Bancha (té suave y sin teína) o taza de té Mu (combinación de 16 plantas) con crema de mijo o arroz.
Preparación de la crema: poner una taza de arroz o mijo en 5 tazas de agua y cocinar a fuego lento por 4 ó 5 horas. Una vez que esté lista agregar un poco de sésamo encima.
Almuerzo
1 tazón de sopa de verduras, algas y salsa de soja.
1 tazón de arroz integral con algas Kombu y legumbres como gluten de trigo, tofu o soja fermentada.
1 tazón de compota de manzana.
Merienda
1 taza de Bancha con galletas de arroz y mermelada o paté vegetal.
Cena
1 tazón de sopa de verduras con shiitake (setas japonesas) y daikon (nabo grande japonés).
1 plato de verduras al vapor o apenas salteadas.
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Saludos
Nota: Tampoco me gusta el muñeco que ha salido al lado de mi nombre. En todo caso, como no lo puedo modificar, lo interpreto como algo beneficioso para asustar a la ignorancia y los desatinos.
José Luis: Se vé que tenes conocimientos y experiencia en el tema.. Querrías facilitarme páginas que ofrezcan información detallada sobre beneficios, planes, menús, recetas, etc acerca de la dieta macrobiótica? Gracias desde ya
Aunque haya cosas de la macrobiótica no se da una visión correcta de este método, que es mucho más que una dieta.
No estou de acuerdo en los problemas, ni en que solo se puede practicar 5 días ni de que haya que consultar a su médico si tal médico no sabe bien de que va, como es lo más corriente.
En vez del médico hay que consultar a un experto en macrobiótica y es muy posible que al cabo de un tiempo pueda enseñar a su médico muchas cosas que no sabe porque no las enseñan en la universidad de medicina.
En vez de 5 días.. Yo llevo más de 30 años y conozco a mucha gente que lleva como yo o más y menos. Tengo 5 hijos. Salvo el dentista a partir de los 45 años, ni yo ni mis hijos hemos usado medicos, ni farmacias, ni hospitales.. Y de flojedad nada.. Siempre he estado muy activo como empresario, como amante, como participante en diversas actividades culturales, incluido canto, danza.. también he trabajado duro, moviendo cientos de toneladas de piedras en la rehabilitación de un pueblo antiguo de los pirineos de Huesca.
Los Zen hace siglos que comen y no se han muerto, ni han estado más enfermos y débiles que los no zen, más bien muy al contrario.
La macrobiótica está reconocida a nivel internacional, desde el congreso de los EEUU, pasando por Harvar, la OMS y otros varios importantes organismos.
HAGAN EL FAVOR DE NO DESVIRTUAR con mala información algo que es muy útil y necesario para la salud individual, familiar, social y mediomabiental. Los primeros perjudicados son los que escriben estas cosas porque se cierran las puertas a saber de que va realmente y luego se las cierra a los demás que tienen al autor por alguien de fiar.
Saludos y más atino.