Es sabido que en al dieta de un deportista siempre se debe incluir una importante cantidad de frutas, verduras y cereales, pero también es de gran importancia introducir en la alimentación las semillas, estas son la avena, el germen de trigo, linaza, sésamo, las harinas integrales en general, pastas, arroz, y demás derivados.
Estas semillas son ricas en fibra y ayudan a obtener una reserva energética más importante para utilizarla durante el entrenamiento o la competencia. Por tal motivo las semillas ocupan el lugar central en la alimentación que un deportista sano debe tener en cuenta.
También mejora el rendimiento, ayuda a evitar lesiones físicas, mejora el estado de la piel, proporcionara efectos antioxidantes, y ayuda a tratar la descalcificación y las enfermedades relacionadas a los huesos.
La otra semilla es la Chia, este es un fruto que utilizado por los indígenas del centro y norte de América. Las semillas se consumían en los días de caminata por la cantidad de nutrientes que aporta y por su alto contenido energético.
La Chia cuenta además con un elevado nivel saciante ya que contiene gran cantidad de fibra que calma el apetito rápidamente, y es buena para eliminar toxinas y residuos que sobran en el cuerpo.
Las semillas de amaranto, también llamada kiwicha, es un viejo cultivo que consumían los Aztecas y otras civilizaciones, pueden consumirse tanto la hoja como las semillas y son consideradas un pseudocereal debido a que tiene propiedades similares a las del cereal.
Respecto a las hojas de amaranto, poseen más hierro que la espinaca, y tienen un elevado porcentaje de fibra, vitamina A y C, calcio y magnesio. Para consumirla se debe hervirla anteriormente, ya que cada hoja tiene altos niveles de oxalatos y nitratos que reducen la absorción de varios nutrientes.
Como dijimos, las semillas son muy importante en la dieta de un deportista pero lamentablemente han sido olvidadas y casi eliminadas de la alimentación de las personas. Sin dudas deberían volver a implementarse en cada dieta debido a la cantidad de propiedades y beneficios que le aportan al cuerpo.