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Inicio / Nutrición, Recetas Saludables / Panaché de pollo y hortalizas

Panaché de pollo y hortalizas

Elisa López

Una receta sabrosa y sencilla este panaché de pollo y hortalizas está preparado con ingredientes que tenemos en casa y utilizamos casi a diario como hortalizas frescas y pollo lo demás es solo obtener un plato con excelente sabor además de colorido y aromático siguiendo los pasos de la receta.

Por otra parte, esta es una forma diferente de presentar la carne de pollo un alimento que contiene vitamina B3, B1 y vitamina E además de minerales importantes para el organismo como fósforo, hierro y potasio.

Panaché de pollo y hortalizasEl pollo es además un alimento que rinde mucho en cualquier preparación y es posible hacerlo a la parrilla, relleno, guisado y hasta en sopas o caldos.

Ingredientes

  • Zanahorias 2 cocidas y cortadas en cubos pequeños
  • Palmitos 100 grs. cortados en rodajas
  • Pechugas de pollo cocidas y cordadas en cubos pequeños 2
  • Hojas de lechuga 10
  • Brócolis cocidos 250 grs.
  • Queso blanco 250 grs.
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva 1/4 de pocillo de aceite
  • Zumo de limón 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

En un recipiente colocar las zanahorias cocidas y cortadas en cubos pequeños, agregar los palmitos en rodajas, las pechugas de pollo cocidas y cortadas en cubos pequeños y la mitad de las hojas de lechuga cortada en juliana y los brócolis. Reservar.

Colocar en una fuente el resto de las hojas de berro en un extremo y la mezcla de pollo en el centro.

En un recipiente aparte mezclar el queso blanco con la cebolla picada muy fina agregar el aceite y el zumo de limón mezclando con un batidor. Salpimentar

Servir el panaché y aderezar con la salsa de queso.

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